Dnes som si upiekla koláčiky
7.11.2012
Cesto Plnka Tvarohová
Pečené dolky 600g preosiatej múky, 1 fesel pol kilový
2 lyžičky soli,3kocky cukru, 2 plné hrste hrozienok
120g masla, 1 vanilkový cukor
1/4l mlieka, citrónová kôra
1 kocka kvasníc, 1 vajce
1 a pol deci smotany 2 lyžice cukru
vyšľahané hnetičom. 2 lyžičky majzeny
citrónová kôra lekvar,džem, mrvenička,ozdoba
Postup.Preosiatu múku so soľou a maslom dáme do misky a pridáme 1/4l mlieka rozmiešaného s 3 kockami cukru a kockou kvasníc,pridáme citrónovú kôru a smotanu a vymiesime cesto šľahačom cesto skôr redšie.Necháme nakysnúť.
Cesto si vysypeme na múkou posypanú dosku atrochu rozvaľkáme, vykrajujeme krúžky a ukladáme na plech.Dnom pohárka alebo iného vhodného predmetu vytlačíme uprostred jamky ,ktoré plníme plnkou,lekvárom alebo džemo,.Džemové a lekvárové dolky posypeme mrveničkou a tvahové netreba. Pečieme vo vopred vyhriatej trúbe na 220°C15 minút v strede rúry. Cesto priam vynikajúce a to,že tu tvaroh ako taký neexistuje použila som fesel je to niečo podobné a je to v košíčku uložené v obale treba z toho odstraňovať srvátku.Robím to tak,že hneď do toho dám tie hrozienká a vylejem stvátku čo sa nacachádza na dne a uložím do chladničky na 2 dni .Občas vylievam tú srvátku.Potom sú tie hrozienká krásne mäkučké a výborné lepšie ako keby boli namočené v rume.Aj po dvoch dňoch je tvaroh moc mäký a tak pridávam maizenu a vajce.