Zapekaná fazuľa

Zapekaná fazuľa
s bešamelom a syrom

Pred rokmi som robievala zapekanú fazuľu a bolo to
najobľúbenejšie jedlo  môjho manžela a syna,nielenže
bolo chutné ale aj výživné a sýte.Robievala som ho pre 4 osoby
v malom pekáčiku  a bolo toho
dosť.Teraz mám dopyt na recept tak ho tu dávam.

Suroviny:suchá fazuľa 1 hrnček (alebo konzerva),asi 2
lyžice hladká múka,asi 2dl mlieka,4 plátky údenej slaniny najlepšie
z bôčika alebo oravskú slaninu,prípadne inú údeninu,100g strúhaný syr,soľ
podľa potrby,štipka čierne korenie mleté,maslo 1 zarovnaná lyžica ja som dávala
stružlinky masla ,1 lyžica strúhanka.

Fazuľu najlepšie strakatú po namočení uvaríme
v slanej vode alebo v mäsovom vývare.Môže to byť i fazuľová
konzerva.

Medzitým si pripravíme bešamel.Uvarenú fazuľu ocedíme,zmiešame
s bešamelom .

Pekáčik vymastíme a na dno uložíme vrstvu
z polovice fazule zmiešanej s bešamelom.

Na fazuľu uložíme tenké plátky údenej slaniny
prerastenej.

Na ňu dáme vrstvu strúhaného syra a nakoniec vrstvu
fazule posypeme ju  troškou strúhanky a strúžlinkami
masla a dáme zapiecť do rúry.Vyhriatej na 220°C na 15-20minút.Netreba dlho
piecť veď všetko je už vlastne uvarené,treba len zaopiecť a dávať pozor
lebo každá rúra je iná aby nezhorelo iba chytilo zlatistú farbu.

Bešamel na oleji alebo inom tuku  popražíme hladkú múku ,musí zostať
biela,zalejeme miekom,posolíme a pokoreníme čierným korením
a povaríme na redšiu kašu. Zabudla
som,že do bešamelu sa môže pridať 1 žľtko a vyšľahaný sneh z bielka ale to jr
novina pôvodne to nebolo.Žľtko sa musí pridať do bešamelu trochu schladeného
avy sa nezrazilo.