100g namletých orechov,100g oriešky s mandľami namleté.zmiešame spolu.
1 prášok do pečiva,
1vanilínový cukor,
1jogurt 125g,
300g nastrúhanej mrkve,
6lyžíc cukru piesok (polovica hnedého polovica bieleho)6lyžíc hladkej múky.
Postup:oddelíme bielká od žľtkov,do bielkov dáme vanilkový cukor a 1 lyžicu cukru,poriadne vyšľaháme na tuhý sneh.Do žľtkov dáme jogurt,cukor(môžeme pridať lyžicu oleja,ja nedávam) dobre vyšľaháme až zväčšia svoj objem.Postupne pridávame múku,orechovú zmes,mrkvu a sneh.Miešame jemne otáčajúc vareškou aby sme neporušili sneh.
Plech vyložíme papierom na pečenie,postriekame olejom,posypeme strúhankou,vložíme odkôstkované vyšne alebo iné ovocie.(Ak máme vyšne mrazené treba ich ocediť.)Na ovocie vylejeme cesto urovnáme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 220°C na 20 minút,špajľou skúsime či je koláč upečený.Netreba ho moc sušiť.Po vychladnutí koláč vyklopíme na dosku,posypeme cukrom a nakrájame.
Namiesto posypania cukrommôžeme dať navrch krém taký ako do krémešov alebo želatínu z ovcnej šťavy.
Časť koláča môžeme zamraziť podľa toho či nám niečo zostane.
