Plnka do kačicePlnka do kačice 18.1.2015

1 bageta staršia asi 2 dni,1/4l mlieka horúceho,4 vajcia,1 balík pečienky,1 balík žalúdkov,100g jarná cibuľka,petržels cesnakom suché,korenie,soľ.

Nakrájanú bagetu som zaliala horúcim mliekom na sítku v kastróli.Všetko mlieko sa vstrebalo,pridala som na cibuľke popraženú pečienku a žalúdky,4 žľtká soľ,korenie,petržlen s cesnakom,na tuho vyšľahaný sneh z bielkov a miešala som všetko opatrne aby sa nič nepolámalo.Do formy na biskupský chlebík dom dala foliu a do nej plnku.Položila som to na plech a zaliaplech vodou 3 hrnčeky aj viac.piekla som to na 200°C 45 minút.Plnka je krásná a dobrá ,priam výborná,ale trochu suchá,lebo som vyliala všetok tuk z puchorov a pečienky.Alebo možno pridať 10cl mlieka. 

Piekla som kačicu vo veľmi vyhriatej rúre na 250°C 10minút  aby sa mäso zatiahlo potom na 170°C90 minút plnku dom pridala po 15 minútach ,skúšala som špajľou kedy je upečená a potom som ju vytiahla  a nakoniec som kačicu dopiekla ešte 30minút ma 200°C za stáleho polievania.