Nadýchané zemiaky
Teľacia pečeň s plnenými nadýchanými zemiakmi 14.10.15
Zemiaky a kápia v rúre22.9.15
Tanier s teľacou
pečeňou.
Suroviny:
300g zmiakov,1 kápia,40g
strúhaný syr,60g syr,soľ,korenie zmes cesnak-petržlen,olej.1dll č.víno,1dl
vody,maizena.
Zemiaky ošúpeme prekrojíme
na polovice po dľžke,nauklasáme na vymasteným papierom vyložený plech , prekrojenou
stranou na papier posolíme, pokoreníme a postriekame olejom,Kápiu
prekrojíme na polovicu,posolíme pokoreníme a dáme do vyhriatej rúry na
220°C na 15-20minút,plech vytiahneme zemiaky obrátime, do každej polovice kápie
vložíme 30g syra posolíme pokoreníme zemiaky posypeme strúhaným syrom
a cesnakovo-petržlenovou zmesou
vrátime do rúry a dopečieme aby sa syr rozpustil.
Rezy teľacej pečene najviac 1 cm vysoké,posolené pokorenené
opražíme na oleji 1 minútu z každej strany by zostali mäké a šťavnaté
nesmú sa opekať dlhšie a nesmie sa podlievať.
Pečeň vyberieme.
Šťava ,červené víno zmiešamne
s vodou,soľ,korenie,vegetu,trochu maizeny zamiašame a dáme do výpeku a povaríme.
Zemiakové recepty
Zemiaková kaša pre 2 osoby
400 g zemiakov,50g mlieka odstreného,50g smotany liht 15%,soľ,kmín,bylinky,5g masla
Zemiaky olúpeme auvaríme v osolenej vode s kmínom.Na zamiaky pri varení dávame pozor nesmú sa prevariť inak by nasiakli vodou 20 25 minút skúšame pichnutím noža kvalitu varenia.Uvarené zemiaky dobre ocedíme pridáme mlieko,smotanu,maslo,bylinky(petržlenovú vňať a pažítku )a utlačíme kašu.Nakoniec kašu môžeme vyšľahať elektrickým šľahačom je hladšia.Pred tým kašu dochutíme soľou,korením podľa svojej chuti.
Nutričné hodnoty
množstvo |
Použité potraviny |
Kcal |
B |
T |
Sach |
400 g 50g 50g 5g |
Zemiakov Smotana 15% Mlieko demi-ecremé masla,Bylinky,soľ,kmín,korenie |
356 67 23 37 |
3 2 2 0 |
0 7 2 4 |
90 3 2 0 |
Súčet |
Celé v surovom stave Polovička v surovom stave |
484 242 |
7 3 |
14 7
|
95 47 |