Zapekané artičoky a zemiaky
s bešamelom a syrom 13.9.15



Suroviny pre 4 osoby:

9 srdiečok artičoky

5 zemiačikov menších spolu
asi 250g

Maslo na vymastenie formy

Na bešamel

½ litra mlieka,

1 lyžica masla

3lyžice smotany

2 lyžice maizeny

3 žltká

Sneh z 3 bielkov

Hrsť strúhaného syra asi
30g

Soľ,korenie,muškátový
oriešok mletý .



Do kastrólika dáme
mlieko,maslo,smotanu,maizenu,syr,soľ,oriešok,korenie mleté,žľtky  postavila na oheň miešajúc  privedieme varu a variť 3 minúty.Odložiť
z ohňa a zamiešať nie celkom tuhý sneh z 3 bielkov.



Pekáčik vymastíme
maslom  a dáme vrstvu varených
zemiačikov,


 

vrstvu varenách
artičokových srdiečok a zalejeme  bešamelom ,

pekáčik potrasieme aby
bešamel spadol až na dno a vyplnil medzery medzi zeleninkou,vrch uhladíme.



Pokládieme stružlinkami  masla a trochu syra a dala zapiecť
na pol hodinu do predohriatey rúry na 200°C do stredu rúry.Na Gratunádu treba
dozeť lebo každá rúra je iná,aby nám gratináda nezhorela.



Zvyšok bešamelu odložíme do
chladničky vydrží 2-3 dni na budúce použitie pridáme 2 alebo viac lyžíc mleka a máme
bešamel pripravený.Bešamel si môžeme pripraviť i predošlý deň na zajtrá.