Rezy na oplatke

Rezy na oplatke

Sutroviny:6 vajíčok,6 kopcových  lyžíc cukru (môže byť polovica hnedého),1 kopcová lyžica hladkej múky,6 kopcových lyžíc mletých orieškov(lieskovcov)6 kopcových lyžíc mletých mandlí,vanilkový cukor.2 oplatky alebo podľa plechu.

Krém:1 maslo,1 plechovica sladeného mieka vareného 2 hodiny vo vodnom kúpeli,1 lyžicca cukru,1 dcl rumu alebo koňaku.

Posýpka nasekané orechy alebo oriešky a nastrúhanú čokoládu.

Postup:Rozdelíme vajíčka žľtky a bielky,do bielkov dáme vanilkový cukor a lyžicu cukru,vyšľaháme šľahačom na hustú penu,do žľtkov dáme 5 lyžíc cukru a poriadne vyšľaháme šľahačom.Nakoniec do žľtkov peridávame  oriešky a mandle a múku so snehom s bielkov opatrne aby sme neporušili sneh.

Plech vyložíme oplatkami,cesto rovnomerne  rozotrieme na oplatky a upečie predohriatej v rúre na 220°C 15 minút alebo podľa vašej rúry.

Krém:vyšľaháme maslo s cukrom na penu postupne pridávame karamel  z vareného sladeného mlieka a rum.

Koláč pokropíme rumom a natrieme plnkou,posypeme sekanými orechami a nastrúhanou čokoládou.