Domáci chliebDomáci zemiakovo,kmínový chlieb
Domáci zemiakovo,kmínový
chlieb.
Suroviny:
250g varené zemiaky, 4 KLsoli
1kg hladkej múky 3 PL octu
4 vrecká sušených kvasníc 1 PL kmínu
½ litra vlažnej vody
Postup práce:
Do nádoby
nastrúhame zemiaky na jemnom strúhadle,pridáme všetky sypké suroviny
a dobre spolu premiešame.Potom prilejeme vo a ocot a vymiesime
cesto.Podsypeme a posypeme múkou a ne prikryté necháme kysnúť 45
minút potpm cesto preložíme tak,že kraj prehneme do 2 tretín a 2.kraj
preložíme cez prvý a tal isto i z bokov a necháme ešte 45
minút kysnúť.Potom urobíme podlhovastý bochník ako caltu a preložíme na
vymastený plech a necháme ešte 20 minút kysnúť.
Rúru vyhrejeme asi 15 minút na 225°C achlieb dáme piecť
na 20 minút na 225°C a potom znížime na 150°C a pečieme ešte 45
minút.Ja som ešte pridala 20 minút na 200°C preložila som na vyššiu priečku rúry.Do
rúry som dala hrnček s vodou.Chlebík vytiahneme a dáme na mriežku,potrieme osolenou vodou a necháme
vychladnúť.Chlebík je veľmi chutný,mal 1600 g.